Dansk 
Naturligt farvet glutenfri Har Gow! ANKO Bring Innovationer til Australsk Stil Kinesisk Køkken
En ANKO-kunde driver restauranter og take-away-butikker i Australien; de ejer også en fødevarefabrik og sælger deres produkter i supermarkeder. Deres madvarer inkluderer Har Gow (rejedumplings), Tang Baos, Dumplings og Buns. For nylig er mange fødevarevirksomheder begyndt at bruge automatiseret produktionsudstyr på grund af mangel på arbejdskraft i Australien. Denne klient er et godt eksempel. De købte ANKO's HLT-700XL Multipurpose Filling And Forming Machine, EA-100KA Forming Machine, SD-97SS Automatic Encrusting And Forming Machine og andre ANKO-maskiner til at producere et bredt udvalg af produkter. De overgik succesfuldt til automatiseret madproduktion, øgede produktiviteten og løste arbejdsrelaterede problemer. 'ANKO's ingeniører hjalp kunden med at vedligeholde maskinerne og udvikle nye Har Gow-smagsvarianter med succes.
Har Gow (Reje Dumpling)
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Løsning 1. Installation af IoT-system til at levere omfattende regelmæssige vedligeholdelsesalarmer
I dette tilfælde brugte ANKO's kunde HLT-700XL Multipurpose Filling And Forming Machine til at producere reje dumplings 3 dage om ugen, hvor hver produktion varede 6 timer. Problemer som ujævn formning og deformitet af de færdige produkter var hyppige. Efter kommunikation med ANKO blev der truffet beslutning om, at problemet skyldtes langvarig brug af forme uden regelmæssig vedligeholdelse. Teflonbelægningen havde overskredet sin brugscyklus og forårsagede klæbning og ustabilitet under produktionen. ANKO foretog et serviceopkald til kundens fabrik og udskiftede de gamle forme med nogle, der løste problemet. Kunden blev informeret om skaderne ved Teflon-afskalning og vigtigheden af regelmæssig planlagt vedligeholdelse.
Når ANKO leverer maskiner til kunder, leveres der en omfattende brugermanual, der detaljerer vedligeholdelsesplaner og trin. Derudover er IoT (Internet of Things) teknologi blevet implementeret i maskinen, som bruger vibrationsensorer til at overvåge brugen af kernekomponenter. Når vedligeholdelse er påkrævet, vises der automatisk advarsler, der giver kunderne mulighed for at planlægge inspektioner, foretage forberedelser og udvikle en rutine for regelmæssig maskinvedligeholdelse. Denne proaktive tilgang forlænger maskinens levetid og forbedrer produktionen gennem effektiv drift.
Den formende form til venstre er gammel og er ikke blevet vedligeholdt ordentligt; den til højre er en ny formende form
Har Gow-produktionen blev normaliseret efter udskiftning af den gamle formende form med den nye
Efter installation af IoT-systemet på maskinen vil det automatisk registrere dele, der har brug for vedligeholdelse eller udskiftning
Løsning 2. Innovativ opskriftsforskning: Udvikling af exceptionelle nye produkter
Efter at have opnået effektiv produktion af Har Gow, fortsatte ANKO med at hjælpe en kunde med at udvikle en ny glutenfri Har Gow ved hjælp af naturlige ingredienser. Under den indledende produktionsfase viste det sig, at den ene side af Har Gow-omslaget blev tyndere og brød let. ANKO's ingeniører forsøgte forskellige indstillinger af parametre, men dette var ikke årsagen til problemet. Efter yderligere diskussioner med kunden om deres Har Gow-oppskrift, lageropbevaring, specifik placering af ingredienserne og produktionsprocessen fandt ANKO den virkelige kilde til problemet... (Kontakt ANKO øjeblikkeligt for mere detaljeret information.)
Med ANKO's hjælp lykkedes det denne kunde at producere to glutenfri Har Gow og en plantebaseret Dumpling. Produkterne var perfekt formede, og kunden var meget tilfreds med teksturen og smagen af Dumplings.
Har Gow-wrapperen brød før ANKO's justering
Udbyttet er højere efter ANKO's justeringer
Har Gow er perfekt formede med smukke farver
De endelige produkter vejer 25g hver og opfylder kundens produktkrav
Folderne på disse frosne Har Gow er stadig tydeligt synlige
ANKO har også skabt en ny plantebaseret Dumpling i samarbejde med vores kunder
'ANKO' er erfaren og har teknologien til at omsætte en klients kreative ideer til nye madprodukter; i dette tilfælde er det glutenfri Har Gow. Vi tilbyder de bedste automatiserede løsninger til fødevareproduktion for at imødekomme vores kunders produkt specifikationer og krav. ANKO's hovedkvarter er beliggende i Taiwan, og vi har etableret en datterselskab i Californien, USA. Indtil nu samarbejder ANKO med mere end 16 agenter og distributører over hele verden. Vi leverer vores maskiner og produkter til kunder i mere end 114 lande og tilbyder lokaliserede tjenester i Mellemøsten, Europa og Asien.
Introduktion til fødevareudstyr
- Indlæs dejbeholderen med færdiglavet dej
- Placer fyldet i fyldbeholderen
- Indtast og juster parameterindstillingerne, og start derefter produktionen
- Maskinen danner automatisk Har Gow
Unikt Dej System Design til Alle Typer Dej
ANKOs HLT-700XL multifunktionelle fylde- og formemaskine er udstyret med et innovativt dejsystem. Det er udviklet til at behandle forskellige typer dej effektivt. Efter at have placeret dejen i tragtet, bruger maskinen en hjælpeskruen til at skubbe dejen nedad. Designet af klingerne i Dej Skruen har tilstrækkelig plads til at rumme forskellige typer dej. Dejen går ind i en unik mekanisme for at blive formet til en dejrør og ekstruderet. Dette forhindrer dejen i at spinde rundt inde i maskinen. Dette dejsystem er blevet testet og er velegnet til at behandle de fleste hvedemelsdej, stivelsesdej og glutenfri dej for at lave en bred vifte af fyldte kager, dumplings og mere.
Almindelig hvedemelsdej bruges til at producere forskellige typer dumplings
Glutenfri dej bruges til at lave Har Gow og Crystal Dumplings
Vi kan tilpasse og udvikle nye glutenfri fødevarer for at imødekomme kundens produktkrav
- Løsningsforslag
ANKO FOOD Lab - En pioner inden for nye fødevirksomheder
I dette tilfælde hjalp ANKO vores kunde med analyse af nye produktopskrifter og udvikling af tilpasset automatiseret produktion. 'ANKO's professionelle team er erfarent og dedikeret til at hjælpe kunder med at skifte til automatiseret fødevareproduktion, udvikling af nye produkter og opskriftsoptimering. ANKO "Food Lab" er den første i branchen til at indsamle over 700 opskrifter på etnisk mad og udføre videnskabelig forskning til udvikling af nye opskrifter. For eksempel hjalp ANKO en taiwansk kunde med at udvikle en opskrift på instant tapioka perler ved at udføre forsøg og studere de fysiske egenskaber ved forskellige stivelsesarter. Efter at Tapioca Pearls blev lavet med ANKO's maskine, blev produkterne steriliseret under høj temperatur og tryk; Perlerne bevarede derefter det perfekte udseende og seje tekstur og opfyldte kundens produktkrav. ANKO giver fødevirksomheder nye og innovative muligheder gennem vores ekspertise og teknologi.
Optimeret produktionsløsning: Opnå effektiv produktion af Har Gow
ANKO's HLT-700-serien af alsidige fyldnings- og formningsmaskiner er kerneudstyret i automatiseret Har Gow-produktion.Vi tilbyder også skræddersyede løsninger.Baseret på kundens ønskede produktionskapacitet og tilgængelighed af arbejdskraft kan ANKO levere passende kommercielle fødevareprocessorer, formningsmaskiner, emballage og fødevaresikkerhedsinspektionsenheder.Disse systemer øger automatiseret Har Gow-produktionseffektivitet og kvalitet samtidig med at de minimerer krævet manuelt arbejde.Med integrationen af IoT (Internet of Things) teknologi kan produktionsstatus overvåges eksternt i realtid, hvilket reducerer behovet for on-site ledelse og behovet for teknisk og produktionspersonale.Dette reducerer markant produktionsomkostningerne for virksomheder.Hvis du er interesseret i mere information, så klik venligst videreLær mereeller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
HLT-700XL
ANKOs HLT-700XL Multipurpose påfyldnings- og formningsmaskine har en produktionskapacitet på 2.000 til 10.000 stykker i timen. Ændring af opskrifter og dannelse af forme kan producere forskellige etniske fødevarer, såsom Dumplings, Har Gow, Samosas, Empanadas, Ravioli og Xiao Long Bao for at skabe diversificerede produktlinjer. Vi kan også tilpasse forme til at opfylde forskellige produktkrav.
Det nye fyldningssystem kan rumme forskellige fyld, herunder kød- og grøntsagsfyld, ren grøntsagsfyld, karryfyld og fyld lavet med rejer og majs. Forholdet mellem indpakningen og fyldet kan justeres gennem produktionsparametre.
Det indbyggede IoT (Internet of Things) system holder styr på produktionsdata, registrerer komponenternes status og sender vedligeholdelsesplanlægningspåmindelser for at undgå afbrydelser og forhindre unødvendig nedetid, der kan forårsage forsinkelser i ordrer. Denne maskine er velegnet til små restauranter såvel som store fødevarefabrikker og centrale køkkener.
- Land
Australien
Australien Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyr Løsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
- Kategori
- Madkultur
Har Gow (reje dumpling) er en ikonisk kinesisk Dim Sum, der har opnået enorm popularitet over hele verden. De findes ofte i kinesiske og Hong Kong-stil restauranter over hele Asien og regioner som USA, Canada og Australien. Har Gow er lavet med et udsøgt udseende, lækker reje-fyldning og dyppesaucer, der komplimenterer hele smagsoplevelsen. Ifølge markedsrapporter forventes det globale kinesiske Dim Sum-marked at nå 50,5 milliarder dollars inden 2028 med en årlig vækstrate på 4,21%. Har Gow er blandt de mest populære Dim Sum-retter og tilbydes ofte på restauranter og tehuse. Nogle virksomheder har introduceret innovative og limited-edition smagsvarianter ved at bruge forskellige naturlige ingredienser til at skabe farverige indpakninger og fylde Har Gow med rejer blandet med oregano, tangerine skræl eller frisk dild. Unikke ingredienser som sort trøffel kan også tilføjes for at lokke forbrugerne.
Derudover er Har Gow nu tilgængelig i supermarkeder, og de kan nemt bestilles online og leveres via platforme, så folk kan nyde Har Gow bekvemt hjemme. Med stigningen i vegetariske og plantebaserede kosttendenser har nogle virksomheder introduceret kødfri Har Gow for at udnytte mulighederne på vegetarmarkedet. I fremtiden kan forbrugerne forvente at se flere vegetariske eller plantebaserede alternativer til Har Gow på markedet.- Hjemmelavet opskrift
-
Mad ingrediens
Wrappere-Hvedestivelse/Tapiokastivelse/Salt/Svinefedt/Vand, Fyld-Rejer/Vandkastanjer/Bambusskud/Ingefær/Forårsløg/Tapiokastivelse/Stegeolie/Sesamolie/Salt/Sukker/Hvid peber
Forberedelse af reje-fyld
(1) Skræl og hak rejerne i små stykker, og læg dem i en beholder (2) Tilsæt hakket grøntsager og krydderier til rejerne, bland godt og sæt det i køleskabet
Lavning af wrappere
(1) Tilsæt hvedestivelse, tapiokastivelse, salt og svinefedt i en skål, og hæld derefter varmt kogende vand i (2) Brug spisepinde til at blande, lad det køle af, og ælt det derefter til en glat dej (3) Del dejen i 12 lige store stykker, flad dem ud til tynde, runde wrappere
Samling
(1) Fjern reje-fyldet fra køleskabet, læg en skefuld i midten af omslaget (2) Fold omslagene for at danne en halvmåneform og dann folder for at forsegle Har Gow (reje-dumpling). Gentag indtil alle dumplings er dannet. (3) Placer Har Gow i en damper og damp over medium varme i 6 minutter
- Downloads
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
